مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

29 خبر
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات
  • مونديال 2026
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

    اتفاق أمريكي إيراني لوقف الحرب على جميع الجبهات

  • مونديال 2026

    مونديال 2026

  • إسرائيل ولبنان يتوصلان إلى اتفاق إطار

    إسرائيل ولبنان يتوصلان إلى اتفاق إطار

  • زلزال فنزويلا

    زلزال فنزويلا

  • أوسيك يتخلى عن ألقاب العالم في الوزن الثقيل

    أوسيك يتخلى عن ألقاب العالم في الوزن الثقيل

  • لبنان وإسرائيل يوقعان "اتفاقا إطاريا ثلاثيا" برعاية أمريكية

    لبنان وإسرائيل يوقعان "اتفاقا إطاريا ثلاثيا" برعاية أمريكية

أطعمة تزداد فائدتها عند تبريدها

أظهرت أبحاث غذائية أن تبريد بعض الأطعمة بعد طهيها قد يزيد من قيمتها الغذائية، خاصة من خلال تعزيز محتواها من "النشا المقاوم".

أطعمة تزداد فائدتها عند تبريدها
صورة تعبيرية / Thai Liang Lim / Gettyimages.ru

ويعرف "النشا المقاوم" بأنه نوع من الكربوهيدرات يُهضم ببطء ويساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم.

ووفقا لموقع Health.com، إليكم قائمة بثمانية أطعمة شائعة تصبح أكثر فائدة عند تبريدها:

1. الأرز الأبيض

عند تبريده بعد الطهي، يتحول جزء من النشويات الموجودة فيه إلى نشا مقاوم، ما يفيد صحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. ويمكن استخدامه في أطباق باردة مثل سوشي السلطعون أو سلطات الأرز مع الخضار.

2. الشوفان المبرد

عُرف بـ"الشوفان الليلي"، ويُحضّر بنقعه في الحليب أو بدائله مع مكونات أخرى مثل الفواكه والمكسرات، ثم يُترك في الثلاجة لعدة ساعات. وهذه الطريقة تنتج نشا مقاوما مفيدا لصحة الأمعاء.

3. البطاطا المبردة

بعد سلقها أو خبزها، يؤدي تبريد البطاطس إلى زيادة محتواها من النشا المقاوم، ما يعزز فائدتها في التحكم بسكر الدم. ويمكن تناولها في شكل سلطة بطاطا صحية مع الزبادي اليوناني.

4. الشبت

بحسب دراسة نُشرت في مجلة Antioxidants، يزيد التبريد من مضادات الأكسدة (الأحماض الفينولية) في الشبت، ما يعزز خصائصه الوقائية ضد الأمراض المزمنة.

5. المعكرونة

تنتج المعكرونة المطبوخة والمبردة نشا مقاوما أيضا، وتعد خيارا مثاليا لسلطات المعكرونة الباردة المليئة بالخضار.

6. الشعير

يشكّل الشعير المبرد مصدرا جيدا للنشا المقاوم، ويمكن استخدامه كقاعدة لسلطات مغذية أو كطبق جانبي بديل للأرز.

7. الفاصوليا

تزداد فائدة الفاصوليا عند تبريدها، حيث تصبح غنية بالنشا المقاوم إلى جانب البروتين والألياف. ويمكن إضافتها للسلطات أو تناولها كوجبة خفيفة.

8. الخبز المبرد

عند حفظ الخبز الطازج في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا، يزداد محتواه من النشا المقاوم. ويمكن استخدامه لتحضير شطائر باردة صحية.

المصدر: إندبندنت

التعليقات

وسائل إعلام: مصادر إسرائيلية وأمريكية تتحدث عن التوصل إلى اتفاق إطار بين إسرائيل ولبنان

الحرس الثوري الإيراني: قواتنا البحرية قصفت مواقع للجيش الأمريكي في المنطقة

قناة عبرية تنشر بنود اتفاق الإطار بين لبنان وإسرائيل

إعلام لبناني ينشر النص المبدئي لاتفاق الإطار بين بيروت وتل أبيب

هيئة البث الإسرائيلية: إسرائيل ولبنان اتفقا على كيفية التعامل مع أنفاق حزب الله ومواجهة تعزيزاته

مسؤول إيراني يحذر دول الخليج من الرهان على السيناريو الأمريكي ويحدد خطا أحمر لا مساومة عليه

يبدو أن الولايات المتحدة قد خسرت الحرب العالمية فعليا...

روبيو: إسرائيل ولبنان اتخذا قرارا شجاعا وحزب الله يشكل تهديدا مباشرا للأمريكيين ومصالح واشنطن

نتنياهو: الاتفاق الإطار بين إسرائيل ولبنان ضربة كبيرة لإيران (فيديو)

"حبيب إبراهيمي".. تقارير تكشف تفاصيل عن مخبأ سري للمرشد الأعلى الإيراني الراحل على عمق 35 مترا

في ختام الحوار الأمريكي-الخليجي: رسالة ثلاثية الأبعاد لطهران وبيروت وغزة